Spring rolls z tuńczykiem i pesto z młodych liści rzodkiewki

Spring rolls to danie, które często przygotowuję w różnych wariantach. Tym razem wiosenna wersja z tuńczykiem oraz pysznym pesto z liści młodej rzodkiewki. Zjedliśmy po 5 od razu. Myślałam, że będą na kolację, ale gdy tylko odłożyłam aparat wciągnęliśmy je ze smakiem i bez wyrzutów sumienia.
Same zdrowe składniki i szybkie przygotowanie, a do tego w kuchni nic się nie marnuje - zazwyczaj wyrzucamy liście rzodkiewki, a szkoda. W połączeniu z oliwą i pestkami dyni są przepyszne. Całe pesto ma bardziej orzechowy niż rzodkiewkowy smak, natomiast danie jest bardzo lekkie, wiosenne i odświeżające za sprawą soku z limonki.

Szybki obiad z jajkiem

Rozsmakowuję się wciąż w makaronie ryżowym i co chwila wychodzą mi coraz smaczniejsze ekspresowe obiady lub kolacje na ciepło. Pysznie i zdrowo :)

Szybki obiad z makaronem ryżowym

Spring rolls z aromatycznym sosem

Lubicie spring rolls?
Dla mnie to nowość, robiłam je po raz pierwszy i byłam zaskoczona smakiem. Niby to proste jedzenie: trochę makaronu ryżowego, świeże warzywa, a jednak dodatek wyrazistego, orientalnego sosu robi tu swoje i nadaje całości bardzo bogaty smak. Całość jest chrupiąca i pyszna :)

Warto zrobić chociaż raz, przygotowanie zajmuje kilkanaście minut.

Spring rolls z warzywami

Sałatka śledziowa z makaronem ryżowym

W okresie Świątecznym miałam tyle na głowie, że blogi leżały odłogiem, dopiero dziś zabrałam się za obrabianie zdjęć wykonanych dobre kilka tygodni temu. 

W drugiej połowie grudnia było trochę obżarstwa, wypadliśmy z rytmu zdrowego życia i teraz będziemy to nadrabiać, wobec tego na fit-appetit będzie się trochę działo. Dziś na przykład zrobiłam na szybko taką sałatkę śledziową z makaronem ryżowym - czyli tego, co akurat miałam pod ręką. Odpowiednie przyprawy i gotowe - smacznie, zdrowo. Sałatka jest idealna dla osób chcących obniżyć cholesterol.

Ilość śledzia w tej sałatce jest dość duża - my tak lubimy. Jeśli ktoś preferuje mniej intensywny smak ryby w sałatce to proponuję zmniejszyć ilość śledzia o połowę.

Sałatka ze śledziem i makaronem ryżowym

Składniki:

• 4 płaty matiasa, wcześniej namoczone przez kilka godzin w zimnej wodzie
• pół opakowania makaronu ryżowego
• pół dużego zielonego ogórka
• 1 mała cebulka

Przyprawy:

Do śledzia:

3 łyżki oleju lnianego

1 płaska łyżeczka pieprzu cytrynowego

łyżka soku z cytryny

łyżeczka suszonego koperku

Do makaronu:

3 łyżki oleju lnianego

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

1 łyżeczka granulowanego czosnku

1 łyżeczka lubczyku

Przygotowanie:

Śledzia kroimy w sporą kostkę, cebulkę drobno siekamy, ogórka kroimy w kostkę podobnej wielkości co śledzia.

Śledzia łączymy z olejem i przyprawami, dodajemy cebulkę, mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki.

Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. odcedzamy

Chłodny makaron łączymy z olejem i przyprawami, dokładnie mieszamy. Dodajemy do makaronu ogórka.

Na dno małych miseczek wykładamy makaron z ogórkiem, na wierzch rozkładamy śledzia.

Smacznego!

Piri Piri Stir Fry - podkręć swój metabolizm!

Ossstro! :)

Potrawa, która pobudzi Wasz metabolizm do pracy za sprawą wspaniałych właściwości kapsaicyny zawartej w ostrych papryczkach piri piri. Do tego imbir, również stymulujący przemianę materii oraz kurkuma poprawiająca trawienie. Wszystkie trzy składniki mają też inne, wspaniałe dla nas właściwości (imbir podnosi odporność a kapsaicyna może nawet pomagać w chorobach nowotworowych).

Pikantne stir fry

Zdrowy obiad w 10 minut

Sierpień lubi się odwdzięczać za pracę włożoną w ogród. U mnie przynosi kosze pełne cukinii, ogórków i pomidorów. Te ostatnie w tym roku wyjątkowo obrodziły - upały sprzyjają pomidorom, a brak deszczy chroni przed groźnymi chorobami.
Będzie więc dużo pomidorowych łakoci na blogu. A zacznę od obiadu, który przygotujecie w 10 minut - tuńczyk w pomidorach, pełen intensywnego smaku, aromatu i jednocześnie bardzo zdrowy. Dzięki króciutkiej obróbce termicznej zachowami witaminy z warzyw. Danie możemy podać z ryżem, ale ja zdecydowałam się na makaron ryżowy - ostatnio go pokochałam gdy odkryłam jak należy go właściwi przygotować - a samo zaparzenie go wrzątkiem to połowa sukcesu. o drugiej połowie już napisy na opakowaniach niestety nie wspominają a wielka szkoda, bo ten makaron zdobyłby wielką popularność gdyby więcej osób dowiedziało się jak należy się z nim obchodzić :)

Tuńczyk w sosie pomidorowy