poniedziałek, 19 czerwca 2017

Mini galette z pesto i pomidorem - wersja wycieczkowa

Mini galette z pesto i pomidorem :) Zrobiłam w takiej małej wersji jako przekąski do zjedzenia podczas wycieczki. Wystarczyło zapakować w plastikowy pojemnik i gotowe :)

Sprawdziło się świetnie. Kruche ciasto z aromatycznym, wilgotnym nadzieniem. Pychotka!


Mini galette z pesto i pomidorem


Składniki:
  • 130 g mąki pełnoziarnistej
  • 100 g mąki tortowej
  • 110g zimnego masła
  • 3 płaskie łyżki kaszy manny
  • 1 płaska łyżka brązowego cukru
  •  1/4 łyżeczki soli
  • 75g maślanki
  • 100g pesto
  • 2-3 pomidory
Przygotowanie:
  • W misce wymieszać obie mąki, kaszę, cukier i sól.
  • Dodać masło pokrojone w kostkę i zagnieść razem z mąką. Gdy masło będzie roztarte dodać masłankę i szybko zagnieść jednolite ciasto.
  • Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na minimum 45 minut.
  • Rozgrzać piekarnik do 180 stopni (u mnie z termoobiegiem)
  • Ciasto podzielić na 6-7 równych części, rozwałkować. Środek smarować pesto. 
  • Na pesto ułożyć pokrojone w grubsze plastry pomidory (wcześniej odsączyć je na ręczniku papierowym)
  • Brzegi ciasta zawinąć na pomidor i lekko docisnąć ręką.
  • Mini galette przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec do zrumienienia (u mnie około 30 minut.
  • Przed jedzeniem warto chwilę przestudzić. U mnie zjedzone dopiero na drugi dzień na wycieczce.
Smacznego!
Przepis znalazłam na blogu  chilliczosnekoliwa i dostosowałam do swoich potrzeb.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Każdy komentarz jest bardzo mile widziany :)