Zdrowy obiad w 5 minut

Bardzo prosty obiad, który przygotujecie w dosłownie kilka minut. Mi służy najczęściej jako posiłek po ćwiczeniach albo kolacja. Większość składników można mieć zawsze gdzieś w szafce - ani tuńczyk ani makaron szybko się przecież nie psują, a do nich można dodać to, co pod ręką. Dziś u mnie grillowana cukinia, a makaron przygotowałam na ostro-paprykowo. Pyszności!
Takie danie możecie też przygotować rano w kilka minut i zabrać do pracy - wystarczy tylko szczelnie zamknąć, żeby makaron nie wysychał. Będzie pyszne na zimno. Jak z odgrzewaniem w mikrofali to nie wiem, bo nie używam. Gdyby ktoś sprawdził proszę o informację w komentarzu :)

Szybki i zdrowy obiad z tuńczyka

Składniki:

• pół puszki tuńczyka w sosie własnym
• makaron ryżowy /z fasoli mung (tyle, ile zjecie na jedną porcję)
• 6-8 cienkich plastrów cukinii
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżka oleju (może być rzepakowy, lniany, oliwa)
• opcjonalnie, jeśli lubimy ostre jedzenie możemy dodać sporą szczyptę pieprzu cayenne i ostr sos chilli lub tabasco

Przygotowanie:

Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (mój makaron zalewa się na 3 minuty wrzątkiem, przykrywa i od razu odcedza)

Plastry cukinii grillujemy po minucie z każdej strony na suchej patelni grillowej

W miseczce mieszamy olej, slodką paprykę, sos sojowy i pieprz cayenne. Dodajemy odcedzony makaron i dokładnie mieszamy.

Na talerz lub do płaskiej miseczki wykładamy makaron, cukinię i tuńczyka. Można lekko skropić tabasco lub sosem chilli.

Smacznego!