Wegański smalec

Wegański smalec ze śliwką tak nam posmakował, że od razu po skończeniu go zabrałam się za wypróbowanie drugiego przepisu z jadłonomii, tym razem na wegański smalec z jabłkiem. Smakuje inaczej niz ten ze śliwką - jest dla mnie trochę słodszy, jabłko jest dużo bardziej wyczuwalne niż śliwka, i chociaż nie dominuje za bardzo smalcu to nadaje całości taki posmak, za sprawą którego wersja jabłkowa jest dla mnie "mniej smalcowata". Smalec z jabłkiem też jest smaczny i bardzo szybko zjedliśmy całą porcję, ale robiąc wegański smalec po raz trzeci (zapewne w przyszłym tygodniu) napewno sięgnę po śliwkę.
Warto wypróbować obu wersji, są inne, obie bardzo smaczne. Dla mnie ze śliwką lepsza, ale o gustach się nie dyskutuje :)

Wegański smalec

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli
• 2 cebule
• 1 jabłko
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 2 ziarna jałowca
• 1/2 łyżeczki lubczyku
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 2 łyżki łuskanego słonecznika
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę i jabłko pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i jabłko, ziele, jałowiec, liście laurowe i podsmażyć na niedużym ogniu aż cebula będzie miękka i złocista, a jabłko zmięknie.
2. Fasolę odcedzić i zblendować z 1/4 szklanki wody, sosem sojowym, majerankiem i pieprzem.
3. Do fasoli wsypać słonecznik i krótko zmiksować (na prawdę dosłownie kilka sekund, żeby słonecznik nam potem lekko chrupał przy jedzeniu.
4. Dodajemy przesmażoną cebulkę z jabłkiem (wcześniej wyjmujemy listek i ziarna). Już nie miksujemy, a tylko mieszamy. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.

Smacznego!