Surówka z białej rzodkwi

W te upały piłam po 4 litry kompotu z czerwonej porzeczki dziennie - nic tak nie orzeźwia :) Z jedzeniem natomiast zawsze mam kłopot, bo ani nie mam ochoty stać przy parujacych garnkach, ani na jedzenie czegokolwiek ciepłego. Królują za to sałatki i surówki, na przykład surówka z białej rzodkwi. Jest lekko ostrawa, ale dodatek jabłka ładnie równoważy smak. Do tego zimny jogurt i można się najeść i schłodzić. Nic innego w upał mi nie trzeba :)

Surówka z białej rzodkwi

Składniki:

• 2 korzenie białej rzodkwi
• 2 słodkie jabłka
• 2 średnie marchewki
• szklanka drobno posiekanego świeżego szpinaku
• łyżka oleju rzepakowego 
• 200 ml jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Rzodkiew i jabłka obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Marchew obieramy i ścieramy na małych oczkach.

Dodajemy posiekany szpinak, jogurt i olej, dokładnie mieszamy. Przed podaniem najlepiej schłodzić godzinę w lodówce, ale można też jeść od razu.

Smacznego!