Zdrowe spaghetti ze świeżych pomidorów

Kto powiedział, że spaghetti może być albo smaczne, albo zdrowe? Odpowiednio przygotowane może być zdrowym, pełnowartościowym posiłkiem, a przy tym niewyobrażalnie smacznym. Gorąco polecam Wam moje ukochane spaghetti na samych zdrowych i naturalnych składnikach. Ja podaje je z makaronem pełnoziarnistym ugotowanym al dente - (makaron al-dente ma mniej kalorii niż ugotowany na miękko). Nie wiem o co ludziom chodzi z lękiem przed tym makaronem - dla mnie smakuje tak samo, jak zwykły, rózni się tylko tym, że jest znacznie zdrowszy.

Zdrowe spaghetti ze świeżych pomidorów

Składniki:

• 1, 5kg pomidorów
• 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego (najlepiej indyczego)
• 2 duże marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 średnie cebule
• 1 opakowanie makaronu pełnoziarnistego
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• Przyprawy (podaję tyle ile ja dodałam, można mniej lub więcej wedle własnego smaku): 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka bazylii, płaska łyżeczka pieprzu ziołowego, spora szczypta chilli,1 łyżeczka słodkiej papryki. 

Parzenie pomidorów:

skórkę pomidora nacinamy na krzyż. Zalewamy pomidory wrzątkiem, odstawiamy na minutę. po tym czasie odcedzamy na durszlaku i przelewamy mocnym strumieniem bardzo zimnej wody. Skórka powinna praktycznie sama odchodzić.

Przygotowanie spaghetti:

1. Selera umyć i pokroić w niedużą kostkę. Marchew obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Cebulę pokroić w niedużą kostkę
2. W dużym garnku rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę z czosnkiem. Dodać seler i marchew, krótko przesmażyć. Dodać mięso i podsmażyć wszystko razem aż mięso zmieni kolor. 
3. Dodać sparzone i pokrojone pomidory. Przyprawić. Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić do całkowitego rozpadu pomidorów (około 40 minut).
4. Na koniec jeszcze doprawić pod własny smak. Podawać z pełnoziarnistym makaronem ugotowanym al dente. Przed podaniem posypać talerz odrobiną suszonego oregano dla aromatu.

Smacznego!

Zdrowe spaghetti