wtorek, 5 sierpnia 2014

Sałatka z pieczonymi pomidorami i szpinakiem

Zgodnie z tym, co zapowiadałam wczoraj na facebooku - dziś przepis na pyszną i zdrową sałatkę ze szpinakiem i pieczonymi pomidorami. Nie obawiajcie się szpinaku - jeśli jedliście go tylko w przedszkolu to nie wiecie jak prawdziwy szpinak smakuje. Wyobraźcie sobie główkę pysznej, soczystej, kruchej sałaty. Wyobraźcie sobie, że ktoś ją miksuje (!) a potem gotuje na papkę(!!!) i każe Wam to jeść. Idę o zakład, że na słowo "sałata" reagowalibyście tak, jak niektórzy na szpinak - właśnie dlatego, że ten przedszkolny czy szpitalny jest przygotowywany w tak bezmyślny sposób. Dobrze zrobiony szpinak jest smaczny! A szpinak surowy smakuje jak sałata. Podajcie go w sałatce a przekonacie się, że najbardziej zajadły "wróg" szpinaku nie rozpozna, co jadł, a sałatkę zje ze smakiem :)
Pieczone pomidory
Składniki:
  • 1 kg pomidorów
  • kilkanaście gałązek tymianku
  • 5 ząbków czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sałata lodowa
  • pół opakowania szpinaku baby
  • kiełki fasoli mung
  • dressing z oleju, czosnku i bazylii - najlepiej jest użyć już aromatyzowanego oleju bo jest bardziej przesiąknięty przyprawami, niż ten zrobiony w domu na świeżo. Wystarczy kilka łyżek.
Przygotowanie:
  1. Pomidory kroimy w ćwiartki, usuwamy nasiona i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Między pomidory układamy nieobrany czosnek i gałązki tymianku. Skrapiamy oliwą.
  2. Pieczemy w 150 stopniach 1,5 h. W połowie pieczenia pomidory obracamy skórką do góry.
  3. Z przestudzonych pomidorów zdejmujemy skórkę.
  4. Do miski wrzucamy szpinak, posiekaną sałatę lodową i kiełki. Dodajemy kawałki pomidorów i zalewamy aromatyzowaną oliwą. Można dodać jeszcze odrobinę świeżego tymianku dla aromatu.
Smacznego!
Sałatka z pieczonymi pomidorami i szpinakiem



6 komentarzy:

  1. Pieczone pomidory i szpinak - bomba ! Już mi smakuje :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mi też! :) Pyszne połączenie!
      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  2. Szpinak i pomidor-para idealna. Koniecznie spróbuję ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  3. bardzo smacznie prezentuje się ta sałatka! :) pieczone pomidory i szpinak, to musi być udany duet :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Teraz pomidorki smakują najlepiej, trzeba korzystać :)

    OdpowiedzUsuń

Każdy komentarz jest bardzo mile widziany :)