Szybki obiad z jajkiem

Rozsmakowuję się wciąż w makaronie ryżowym i co chwila wychodzą mi coraz smaczniejsze ekspresowe obiady lub kolacje na ciepło. Pysznie i zdrowo :)

Szybki obiad z makaronem ryżowym

Składniki:

• 1/4 opakowania makaronu ryżowego nitki
• 1 szklanka pokrojonej kapusty pekińskiej
• 3 łyżki sosu tzatziki
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• zielenina do posypania - u mnie rzeżucha

sos do makaronu:

• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżeczka oleju lnianego (lub rzepakowego)
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.

Przygotowanie:

Makaron przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Kapustę wymieszać z sosem tzatziki

Na małą patelnię wlać olej rzepakowy, wbić jajka, lekko posolić i przykryć. Ustawić na małym ogniu aż się zetną do pożądanej konsystencji - u mnie żółtko płynne.

Odcedzony makaron wymieszać z sosem przygotowanym z oleju lnianego, sosu sojowego i czosnku.

Smacznego!