Pieczone placki z cukinii

Prosta i smaczna alternatywa dla smażonych placków. Dość szybko się robi a dodatek sosu czosnkowego jest bardzo "na miejscu" ;) Idealne na kolację :)

Pieczone placki z cukinii

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 1 płaska łyżeczka soli morskiej
• 3 czubate łyżki mąki orkiszowej
• ćwiartka małej cebulki - starta na drobnych oczkach tarki
• 1 jajko
• 1 płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• pół płaskiej łyżeczki pieprzu cayenne

Sos:

1 duży ząbek czosnku przeciśnięty i wymieszany z 3 łyżkami jogurtu greckiego

Przygotowanie:

1. Cukinię zetrzeć na dużych oczkach tarki (wcześniej wydrążyć pestki jeśli trzeba). Posolić, wymieszać i odstawić na kilka minut. Gdy puści wodę odcedzić i mocno odcisnąć.
2. o cukinii dodać jajko, cebulę, mąkę i przyprawy, wymieszać.
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formować małe placuszki. Piec w 200 stopniach 40 minut - w połowie pieczenia przewrócić na druga stronę.
4. Podawać z sosem czosnkowym

Smacznego!