Wigilijny bigos

Wigilijny "bigos" - czy po prostu kapusta z grzybami. Prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna - świetnie pasuje do każdej rybki. Wystarczy ją zmielić i farsz do pierogów lub krokietów gotowy :)

Kapusta z grzybami

• 1 kg kiszonej kapusty

• suszone grzyby - tyle, ile mieści się w 1- litrowym naczyniu

• 3 duże cebule

• czubata łyżka masła

• 5 łyżek oleju

• 5 ziaren ziela angielskiego

• 1 listek laurowy

• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Grzyby zalać 3 szklankami wrzątku, zagotować. Gotować 20 minut. Odcedzić (wywaru nie wylewać!). Grzyby pokroić na mniejsze kawałki.
2. kapustę krótko przepłukać zimną wodą i odcisnąć. Poszatkować.
3. Cebulę pokroić w niedużą kostkę.
4. W dużym garnku Podgrzać masło razem z olejem. Wrzucić cebulkę i zeszklić. Dodać kapustę i grzyby, zalać wywarem z gotowania grzybów. Dodać ziele i listek. Przykryć i dusić do miękkości kapusty (u mnie około 40-50 minut. Należy pilnować żeby nam cała woda nie odparowała i w razie czego dolewać neiwielkie ilości. Po ugotowaniu doprawić solą i pieprzem pod własny smak

Smacznego! :)