Frittata z szynką i pomidorami

Ostatnio często jadam frittaty w najróżniejszej postaci. Była już z warzywami na patelnię, dziś natomiast zapraszam na wersję z pomidorami i szynką. Absolutnie pyszny posiłek! U mnie obowiązkowo doprawione na ostro - nie lubię frittaty łagodnej. To oczywiście rzecz gustu więc doprawcie pod własny :)

Frittata z szynką i pomidorami

Składniki:

• 3 jajka
• 1 łyżka mleka
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 6 pomidorków koktajlowych (można użyć jeden duży, czerwony pomidor)
• pół żółtego pomidora (opcjonalnie)
• 3 plasterki wędliny, najlepiej drobiowej
• pół marchewki
• pół cebuli
• łyżka oleju rzepakowego
• Przyprawy: pieprz, chilli, oregano

Przygotowanie:

1. Cebulę i wędlinę pokroić w kostkę, marchew w cienkie talarki
2. na patelni rozgrzać olej i krótko zeszklić cebulkę. Dodać wędlinę i marchew i lekko przesmażyć.
3. Jajko roztrzepać z mlekiem i przyprawami. Dodać szczypiorek.
4. Na dno silikonowej foremki przełożyć wędlinę z cebulą i marchewką. Zalać masa jajeczną.
5. Ułożyć pomidory - żółtego pokroić w kosteczkę, koktajlowe na pół.
6. Zapiekać 25 minut w 180 stopniach aż jajka się zetną.

Smacznego!