Frittata z warzywami i chilli

Propozycja śniadaniowa, chociaż lubię też zrobić sobie frittatę na obiad. Dla mnie musi być wyrazista i solidnie doprawiona, najlepiej na pikantno. Jeśli chodzi o warzywa to pasują wszystkie mieszanki, więc śmiało możecie wybrac swoją ulubioną. W mojej mieszance były ziemniaki, fasolka szparagowa, papryka i cukinia.
Gorąco polecam!

Składniki:

• Pół opakowania mrożonki "warzywa na patelnię" -rodzaj i marka wedle własnego uznania
• 3 jajka
• łyżka mleka
• 1 pomidor
• pół pęczka szczypiorku
• szczypta pieprzu i chilli
• mała garść ulubionych kiełków (opcjonalnie)
• ketchup
• odrobina oliwy lub oleju rzepakowego 
• 1 cienki plasterek żółtego sera (użyłam sera mierzwionego)

Przygotowanie:

1. Warzywa przygotować wedle przepisu na opakowaniu.
2. Jajko roztrzepać z mlekiem i przyprawami. Dodać posiekany szczypiorek (łyżeczkę odłożyć do dekoracji)
3. 3/4 pomidora pokroić w kosteczkę. Wymieszać z usmażonymi warzywami.
4. Warzywa przełożyć do foremki* i zalać masą jajeczną.
5. Posypać serem pokrojonym w cienkie paski. Zapiec do ścięcia się jajek w 170 stopniach (25-30 minut).
6. Wyjąć z formy, udekorować kiełkami, pozostałym pomidorem i szczypiorkiem. Podawać z ketchupem.

Smacznego!

*Użyłam silikonowej foremki o średnicy 15 cm. Można też zapiec frittatę na patelni (takiej przeznaczonej do uzywania również w piekarniku - lub jeśli obu tych rzeczy nie macie możecie użyć małej tortownicy wysmarowanej odrobiną tłuszczu.