Zdrowa zapiekanka z mielonym mięsem

Jednym z moich ulubionych dań obiadowych jest właśnie ta zapiekanka. Niezbyt dużo pracy, za to efekt powalający. Smakuje mi nawet na zimno i gdy zostaje zjadam na kolację bez odgrzewania - pycha! Gorąco Wam polecam.

Zdrowa zapiekanka z mielonym mięsem

Składniki:

• 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego
• 1 brokuł
• 1 kalafior
• garść szpinaku
• 2 pomidory
• 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• przyprawy wedle uznania: u mnie pieprz, chilli, zioła prowansalskie i majeranek. 
• szczypta cukru

Przygotowanie:

1. w garnku zagotować wodę z cukrem. kalafior i brokuł podzielić na różyczki i wrzucić na wrzątek. Gotować 7 minut na małym ogniu. po tym czasie odcedzić i przelać zimną wodą.
2. na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i podsmażyć krótko mięso. Doprawić wedle własnego uznania: ja do mięsa dałam odrobinę chilli.
3. Zmiksować jogurt, jaja i szpinak. Doprawić sos ziołami, majerankiem i pieprzem. 
4. Na dno naczynia żaroodpornego wylac kilka łyżek sosu i rozsmarować. Wyłożyć ugotowane warzywa a na nie mięso. Wyrównać i zalać resztą sosu. Na mięsie poukładac plastry pomidora. można posypać odrobiną pokrojonej w kostkę mozzarelli. 
5. Piec 25 minut w 180 stopniach.

Smacznego!